המתכונים האחרונים

שיפודי גריל מגוונים

שיפודי גריל מגוונים



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אנו שוטפים את חזה העוף והחזיר במים קרים, מייבשים אותו עם מפיות, חותכים אותו לקוביות של כ -2 ס"מ ושמים אותו בקערה. מוסיפים סטייקים, מלח ופלפל. מכסים ומקררים למשך 30 דקות.

אנו מנקים ושוטפים את הפטריות, הבצל והפלפלים. אנו חותכים אותם ומתבלים במלח ופלפל.

מניחים את הבשר והירקות על היור לפי הסדר הרצוי.

אנו מניחים אותם על הגריל החם. הופכים את השיפודים מכל הצדדים לצלויות ולהשחמה יפה. תיאבון בריא!


על האש

במהלך השנים ניסיתי כמה מתכוני שיפודים. ניסינו מספר מתכונים בעזרת מרינדות שונות ובשר אחר. אבל סבא שלי תמיד נזף בי ואמר לי שעלי לנסות את המתכון הארמני המסורתי, אך יש לו סוד קטן. זהו מתכון שלא לוקח לך יותר מדי זמן ובו אתה מוצא את הטעם של המטבח הארמני האמיתי.

מַרכִּיב:

  1. 1.5 ק"ג שריר חזיר
  2. 3-4 בצלים גדולים
  3. 2 כפיות רוטב חרדל
  4. פלפל שחור לפי הטעם
  5. מערבבים פלפל לפי הטעם
  6. 2 כפות שמן
  7. מלח לטעימה


שלבים:

מכיוון שאנו לא אוהבים יותר מדי בשר, אנו בוחרים בשר חזיר. זהו החזיר המשובח ביותר. חתכנו את הבשר לחתיכות של 4-5 ס"מ. שמנו את הבשר בקערה. חותכים את הבצל לפרוסות דקות. כאשר אנו מוסיפים את הבצל לקערת הבשר, אנו סוחטים אותו ביד כך שהמיץ ייצא החוצה. מוסיפים את כל החומרים ומערבבים היטב. מכניסים את מנת הבשר לקור למשך 4-5 שעות לפחות או 24 שעות. עכשיו אני הולך להזכיר את הסוד הקטן הזה. כדי לא לקבל בשר יוקרתי ויבש, נוסיף מלח 10-15 דקות לפני בישול הבשר. אנו מדליקים את האש. אנו משתמשים בפחם, בריקט מסחרי או עץ. בינתיים שמים את הבשר על המחטים.


ניתן לבדוק את הטמפרטורה הטובה לאפיית בשר ביד. אם נוכל להחזיק את כף היד במשך 5 שניות מעל הגחלת באזור שבו יונח הבשר, אז זה בסדר. שמנו את המחטים וסובבו אותן כל 3-5 דקות. אופים את הבשר במשך 20-30 דקות. לאחר שהבשר משחים היטב, אנו בודקים אם הוא מבושל. בעזרת סכין אנו חותכים נתח בשר שנראה גדול יותר. אם לבשר אין גוון ורוד, אז הבשר מוכן היטב.


ירקות בגריל שונים

אתה עשוי להתעניין גם ב:

אורז עם ירקות בגריל ורוטב פסטו

אורז עם ירקות בגריל ורוטב פסטו מ: עגבניות, קישואים, אורז ארוך, פלפלים אדומים, פלפלים צהובים, רוטב סויה, בצל, מלח, עלי ארוגולה. רכיבים: 4 עגבניות 4 קישואים בינוניים 100 גרם אורז ארוך 2 פלפלים אדומים 1 פלפל צהוב 1 כף רוטב סויה 1 בצל מלח, לפי טעם כמה עלי ארוגולה, ל […]

מתכון היום: סלט ירקות בגריל עם ויניגרט חומץ בלסמי

סלט ירקות בגריל עם ויניגרט חומץ בלסמי מ: חיטה, גרעיני דלעת, בצל אדום, פטריות, קישואים, פלפל חריף, שמן זית, מלח, פלפל, חומץ בלסמי, דבש, שום, חסה. אולי יעניין אותך גם: סלט עוף עם אורז ואבוקדו סלט ירקות חם עם גבינה מטוגנת סלט שעועית עם פסטה […]


מנות בגריל לאנשים עם כולסטרול גבוה

מנות בגריל עדיפות ללא קשר לגיל, אבל מה עושים אם יש לך כולסטרול גבוה? ובכן, אתה לא צריך לוותר על העונג הספציפי לעונה הזו, אבל אתה יכול להחליף את המנות הגריל שאת אוכלת בדרך כלל במנות בריאות יותר שאינן מעלות את הכולסטרול LDL שלך.

הקטנים וצוואר החזיר הם המועדפים של הרומנים בכל הנוגע למנות על האש, אך הן גם הבחירות הכי לא בריאות, במיוחד אם כבר יש לכם בעיות כולסטרול. החליפו אותם במנות טעימות לפחות, אך הרבה יותר בריאות ודלות שומן.

ויתרו על דעות קדומות לפיהן אי אפשר להכין מנות גריל טעימות מבלי להשתמש בבשר ונסו לבשל (וגם) אחרת.

צפרדעים עם פטריות ואנשים שמנים

החומרים ל -4 מנות:

¾ כוס פטריות טריות ופרוסות, 2 פלפלים אדומים, 1 פלפל ירוק, ¼ כוס שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, 1 שיני שום, 2 כפיות טימין טרי קצוץ, 1 כפית רוזמרין טרי. , קצוץ, ¼ כפית מלח, ¼ כפית פלפל

מנקים את הפטריות, פורסים אותן, ואז שמים אותן בקערה ומערבבים אותן עם שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, רוזמרין, מלח ופלפל. לעסות היטב את הפטריות עם המרכיבים שבקערה. לאחר מכן מניחים את הפטריות והפלפלים הפרוסים על מקלות השיפוד ומניחים את השיפודים על הגריל. אופים אותם היטב משני הצדדים ומגישים אותם כשהם חמים.

ציד בגריל עם טומטו ופסטו

חומרים ל -6 מנות:

1 חציל בינוני, ½ כפית מלח ים, 6 כפות רוטב פסטו, 2 עגבניות גדולות, 2 כפיות שמן, 120 גרם מוצרלה, 6 עלי בזיליקום טריים, 1 כף חומץ בלסמי, ¼ כפית טחינת פלפל טרי.

מכינים את הגריל. חותכים חצילים לפרוסות ואז עגבניות. השתמש בשמן כדי לשמן את פרוסות החציל ולאחר מכן לכסות אותן במלח ים. אופים את פרוסות החציל במשך 5 דקות בצד אחד, ואז הופכים אותן ומשאירות אותן בצד השני למשך 3-5 דקות.

לאחר מכן מוציאים את פרוסות החציל מהגריל ומשמנים אותן ברוטב הפסטו. מכסים כל פרוסת חציל בפרוסת עגבנייה, ואז פרוסת מוצרלה ועלה בזיליקום טרי. מוסיפים, במידת הצורך, עוד מעט מלח ומעט פלפל.

חומרים ל -6 מנות:

900 גרם סלמון פילה, פלפל, אבקת שום, מלח לפי הטעם, 1/3 כוס רוטב סויה, 1/3 כוס סוכר חום, 1/3 כוס מים, כוס שמן צמחי.

מתבלים את הסלמון בפלפל, מלח ואבקת שום לפי הטעם. מערבבים בקערה את רוטב הסויה עם הסוכר החום, המים והשמן הצמחי עד שהסוכר נמס. שמים את פילה הסלמון בשקית, ליד התערובת שהוכנה בקערה. השאירו את הדג במקרר למשך שעתיים לפחות.

מכינים את הגריל, ואז משמנים אותו בשמן ומניחים את הסלמון על הגריל. מבשלים אותו במשך 6-8 דקות מכל צד, ומגישים חם.


מַרכִּיב:

  • 14 שרימפס מנוקים
  • מיץ מ -1/2 לימון
    3 כפות שמן
  • 1 כף כוסברה קצוצה
  • 4 שיני שום קצוצות
  • 2 כפות רוטב עגבניות
  • 1 צרור פטרוזיליה
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 כפית פפריקה
  • 1 כפית פפריקה חריפה
  • שומשום
  • חסה
  • חתיכות לימון

לרוטב הפטרוזיליה:

  • 7 שיני שום
  • 1 צרור פטרוזיליה
  • מיץ מלימון אחד
  • 100 מ"ל שמן
  • מלח לטעימה

16 יח 'חבילות מיני פלפל מתוק
200 גרם נקניקיות צ'וריסו
2 כפיות דבש
צ'ילי פולגי (Piri Piri) פוקס
4 מקלות שיפוד מעץ

ערך קלורי: 1068 ק"ג (254 קק"ל)
שומנים: 19.9 גרם
מתוכן חומצות שומן רוויות: 7.15 גרם
פחמימות: 20.1 גרם
מתוכם סוכרים: 13.5 גרם
חֶלְבּוֹן: 2.06 גרם
מלח: 0.01 גרם

הכנת שרימפס ושרימפס בגריל עם ציפוי חריף - שיטת המתכון

הראשון! בואו לאסוף את המרכיבים. הנה הם.

מכינים את זיגוג הצ'ילי החריף על ידי ערבוב מעט גוצ'וג'אנג, חומץ אורז, מיץ לימון ומלח. אם הוא דק מדי לטעמכם, הוסיפו עוד קצת גוצ'וג'אנג.

לאחר מכן פורסים את נקניקיות אקריך המעושנות לפרוסות בגודל 34 אינץ '. אתה צריך לסיים 24 חלקים.

בעזרת שיפוד עץ בגודל 10 אינץ ', חוררים כל אחד עם פרוסת נקניק, פרוסת ג'לפנו, חתיכת שרימפס ואז פרוסת פלפל אדום. חזור. כל שיפוד חייב להכיל 16 חלקים.

מפזרים כל סיכה באבקת שום, אבקת צ'ילי ומלח ופלפל לפי הטעם.

לאחר מכן, מושכים את הגריל על אש בינונית ומשמנים קלות את הגריל. מניחים את שיפודי השרימפס והנקניקים על הגריל ומשמנים אותם בזיגוג הצ'ילי.

מגררים במשך 4-5 דקות, ואז מסובבים ומברישים שוב. מבשלים עוד 4-5 דקות, או עד שהשרימפס מבושלים והפלפלים רכים.

מערבבים עם מיץ לימון סחוט טרי ומגישים!

הם טעימים להפליא ומושלמים לארוחות המשפחתיות הקלות שלך. וסופר קל! טיפ לחיסכון בזמן: אפשר להכין שיפודים בזמן למסיבות או משפחות גדולות ולצלות בבת אחת!

האם זה לא מדהים כאשר הארומה הנהדרת כמעט ולא דורשת כלום? אני חושב כך!


הכנה

בקערה מועכים את החמאה בפתית צ'ילי, קליפת לימון מגוררת, עלים קצוצים של 2 ענפי טימין, מלח ופלפל לפי הטעם. שמים את התערובת הזו בנייר אפייה קטן ומרדדים אותה בזהירות, כמה שיותר חזק בלי בועות אוויר. כמו סלמי הביסקוויטים. הופכים את קצות הסרגל ומשאירים אותו במקרר למשך שעה.

מכינים מרינדה, מערבבים שמן זית עם מיץ לימון, שום כתוש ושאר עלי הטימין.

כדי למנוע מהשרימפס להיות בגריל, יש לקלף אותם. הסר את הראש, אך השאר את הזנב למראה יפה יותר. חותכים את החלק האחורי של השרימפס לאורכו ומוציאים בזהירות את המעי בעזרת קצה סכין חדה. שוטפים אותם, מייבשים אותם במגבת מטבח ומערבבים אותם עם הרוטב המוכן. השאירו אותם במרינדה למשך שעה במקרר כך שיספגו את ניחוח התבלינים.

בינתיים מחממים את הגריל. מניחים את מקלות השיפוד מעץ 10 דקות במים כדי שלא יישרפו על הגריל.

מוציאים את השרימפס מהמרינדה ומניחים 5 חתיכות על שיפוד. מהכמויות הנתונות, מקבלים 8 חתיכות. מניחים את השרימפס על הגריל החם במשך כ -2 דקות מכל צד. כשהם הופכים ורודים-כתומים, זה אומר שהם מבושלים היטב.

מגישים את השרימפס החמים עם פרוסות חמאה בטעם צ'ילי, לימון וטימין.


בגריל: בשר כבוש לריח וטעם

יש הרבה מתכונים למרינדות, שבכולן יש שמן זית כמרכיב בסיסי. אך ניתן להשתמש בהם עם התוצאות הטובות ביותר האפשריות דבש, יוגורט, לימונים& # 8230 ככלל, הבשר נשאר במרינדה לפחות שעה אחת לפני ברביקיו. אבל שימו לב על, שאסור להשאיר יותר מדי במיץ לימון!

טריק: הכניסו את הבשר המרינדה ואת כל החומרים הדרושים לפעולה לשקית ניילון, כמו אלה שנסגרים היטב, כדי לשמור מזון במקפיא. אתה תשתמש בפחות כלי מטבח, תרוויח ביעילות ויהיה לך יותר מקום בפנים מְקָרֵר.

כבוש לעוף או ארנב

אם לא ניסיתם, הגיע הזמן לנסות ארנב בגריל. אבל לא לפני שעזבת אותו לכמה שעות בשמן זית עם מעט ג'ינג'ר, כוסברה, מיץ לימון, מלח ופלפל.

התרנגולת רוכש טעם אקזוטי טעים אם אתה משרים אותו ומסיר כמה שעות עם התערובת הבאה: מעט יוגורט, מיץ ליים, שום שתן וקארי.

במרינדה לדגים

סלמון אפשר להרימה במעט שמן זית, עם מיץ לימון, שאליו הוספת ירקות מגוונים. הטונה משתלבת היטב עם שמן זית, ליים, כמה שיני שום קצוצות דק, מעט פלפל אדום, נטול גרעינים, מגורד, מעט כמון.

גרסה חמוצה מתוקה

הוא שחוק, במיוחד במטבח הסיני. נסו את המתכון הבא: 2 כפות שמן זית, 2 כפות חומץ תפוחים (או חומץ יין, או חומץ בלסמי), 2 כפות דבש, כף חרדל, שן שום מגוררת, קורט מלח, מעט פלפל.

בתערובת זו משאירים למרינדה בשר חזיר. ריבת הדבש תהיה מאוזנת, טעימה להפתיע, על ידי החומצה והחריפות של החומץ. יש גם את הגרסה הפשוטה: מעט חרדל, דבש וחומץ. אפשר גם להכין שיפודי בשר כבושים מצוינים.

לכה, מקורמל

כדי לגרום לחתיכות בשר הצלוי להראות כל כך לכות, כל כך מעוררות תיאבון, נסו את המרינדה הבאה: מעט דבש, כף שמן זית, שום מגורד, מעט אבקת סוכר, מיץ לימון, רוטב ווסטרשייר וקטשופ. ניתן גם להוסיף תבלינים לפי הטעם: תערובת הדבש, טבסקו, פפריקה, קטשופ, חומץ בלסמי עובדת טוב מאוד.

באותה רוח & bdquodulce & rdquo, נסה מרינדת קרמל. זה הולך עם עוף, שנותר להשרות בסירופ סוכר חום סמיך, לימון, רוטב סויה ומעט שום מגורד. או, בפשטות יותר, אתה יכול לכבוש את העוף רק ברוטב סויה ודבש.

ריח תבלינים

אם אתה אוהב בשר עם ריח חריף, הנה מתכון ממוצא לבנוני, שגורם להרס: הוא מה שנקרא צ'יצ' טאוק.

עליכם לחתוך את העוף לקוביות, ואז להשאיר אותו במרינדה כמה שעות בתערובת הבאה: מיץ ליים, שתי שיני שום מגוררות, קורט זעפרן, 4 כפות שמן זית. בנוסף, הניחו כפית עם כל אחד מהתבלינים הבאים: פפריקה פלפל חריף (או פפריקה), כמון, קינמון, טימין.

לאחר שקוביות הבשר כבושות, מניחים אותן יפה על השיפוד, צולות אותן ומפזרים אותן, מדי פעם, עם מה שנשאר מהתערובת הנ"ל, עד שהן משחימות.


נתונים טכניים

גודל הגריל: 18.2 x 13.1 x 6.6 ס"מ
אורך השיפודים: 16 ס"מ
שיפודים באריזה: 4
חומר: נירוסטה באיכות גבוהה
הוראות שימוש: ניתן לשטוף את מדיח הכלים

גריל שיפוד זה מתאים רק למכשיר טיגון אוויר חם (מזהה 110064969, 110064493).

אביזר זה אינו תואם את דגם ה- Air Fryer הישן (110016408 שחור, 110037883 אדום ולבן 110051936). & Icircnsă, שני האביזרים הישנים - מגש וגריל - (מזהה 110038017, 110038019) ניתנים לשימוש גם ומקררים את ה- Air Fryer PRO החדש.


טריק:

מכסים את הגחלת באפר כך שהאש לא תהיה חזקה במיוחד. אם אתה מחזיק את היד שלך 20 ס"מ מעל הגריל, אל תרגיש את היד שלך נשרפת, אתה יכול להחזיק את היד שלך למעלה.

שמים את השיפודים ובודקים לאחר 7-8 דקות. אם הם חוזרים בקלות ואינם מודבקים על הגריל, זה טוב, הם אפויים היטב וניתן להפוך אותם. הופכים מכל צד, אופים בדרך כלל משלושה צדדים, מבלי לחזור על ההחזרה באותו צד. לבעלי הכנתי אותם במעט יותר דם (הכנתי אותם משרירי עגל לבנים הפעם), בשבילי עשויים היטב, אבל עסיסיים.

על אש נמוכה שיפודים עשויים היטב מחזיקים כ -30 דקות בסך הכל. אני חוזר, בדרך זו, הבשר רך, עשוי היטב, אך עסיסי, מבלי להיות יבש. הכנתי אתמול את המנגל והיום טעמתי את השיפודים שנותרו: הם רכים ורכים לא פחות. & # 128578 אני טוב בלהתחתן, לא? & # 128512 כן, אני דואג למנגל. בעלי גורם לי לפטר, הוא המומחה, אבל אני מרינד את הבשר, מתבל הכל כפי שאני יודע, ואז אני דואג להכין את הבשר והירקות, כדי לוודא שהוא עשוי היטב & # 128578.

אחרי כמעט 24 שנות נישואין (נישואין כמו שבעלי אומר), תבינו שהמשפחה שלי משאירה אותי לבד להכין את המנגל כפי שאני יודע. המילה שלהם: אל תשתגעו איתה, אז מוטב שנשאיר אותה בשקט & # 128539. לעזאזל, אבל האמת היא שהם אוהבים איך אני מכין סטייק 128578.

אם בעלי מכין את המנגל ויש לי עבודה אחרת, אני פשוט יושב עם הפה עליו. & # 128578 אני מתרגל את התפקיד של חמות בזמן & # 128512


וִידֵאוֹ: נתחי אנטריקוט בטנדיר - חוויה עסיסית של טעמים (אוגוסט 2022).