המתכונים האחרונים

מאפין אפרסק

מאפין אפרסק


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים. בנפרד מערבבים היטב את החלמונים עם הסוכר.

מערבבים את החלמונים יחד עם החלבונים הטרופים.

מערבבים את השמרים עם הקמח ומוסיפים אותו להרכב הביצים.

אנו חותכים את האפרסקים לפרוסות ושמים אותם בקמח.

שמים את הקומפוזיציה בתבנית מאפינס ובכל צורה שמנו פרוסת אפרסק מעל הקומפוזיציה.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל -170 מעלות למשך כ- 20 דקות.

כאשר מוכן, מניחים להתקרר ואבקת אבקת סוכר



מרכיב אפרסק מלבה

  • 4 כוסות גלידת וניל
  • 4 חצאי אפרסקים מקולפים, מונחים (או מקומפוט, אך לא מפוזרים ורכים מאוד, אלא כדי לשמור על מרקם)
  • 5 כפות קצה פטל טרי
  • 1 כף אבקת סוכר
  • 1 כף פתיתי שקדים
  • אופציונלי: קצפת לפי הטעם (לא השתמשו בשמנת במתכון המקורי)

על המרכיבים העיקריים

אני לא אתעקש על אפרסקים. ניצלתי את העובדה שהיום דאגתי לשמר כמה פירות יפים מהם הכנתי קומפוט אפרסק מעולה (לחצו על הקישור למתכון). עצרתי 4 חצאים למתכון הזה. אתה יכול להשתמש בכל סוג של אפרסקים מונחים או קומפוט, בתנאי שהם עדיין יציבים ובעלי מרקם נעים. כדי לקלף אפרסקים, פעל לפי ההוראות פה.

ניתן להשתמש בו גם גלידת וניל ביתית (לחצו על הקישור למתכון) או קנו, חשוב שיהיה באיכות טובה, טעים וקרמי.

הכנה מלבה אפרסק

1. לקינוח אפרסק מלבה, חשוב שהכוסות בהן יותקן הקינוח יתקררו היטב במקרר.

2. משחימים את פתיתי השקדים במחבת יבשה, ללא תוספת שומן, למשך דקה אחת. זה רק צריך לקבל מעט צבע, ואז להניח בצד להתקרר.

3. עוצרים 1 כף זרעי פטל בצד, שמים את השאר בבלנדר עם אבקת סוכר ו -3 כפות מים. העבירו את מחית הפטל במסננת דקה כדי להיפטר מהגרעינים.

4. שמים 1 כוס גלידה בכוסות שהתקררו היטב. מכסים בחצי אפרסק, מוסיפים כמה כפות רוטב פטל ומחלקים את הפטל בין שתי המנות.

5. שמים עוד כוס גלידה בכל כוס, מכסים במחצית מהאפרסק הנותר ומסיימים את קינוח פצ'ה מלבה ברוטב פטל ושקדים מטוגנים.

אופציונלי, מלבה אפרסק זה יכול להיות מעוטר גם בקצפת. נראה לי שזה לא צריך שום דבר נוסף, זה קינוח די דקורטיבי וללא ספק השילוב פשוט כמו שהוא טעים להפליא, לא בכדי מדובר ביצירה של אסקופייר.


רכיבים

  • להכנת אורז:
  • 300 גר 'אורז
  • מים (3: 1 לנפח האורז)
  • 1 כפית מלח
  • 1 כפית סוכר
  • פלפל
  • טימין
  • 1 עלה דפנה
  • למילוי:
  • 300 גר 'חזה עוף
  • 450 גרם ירקות מקסיקניים
  • 2 ביצים
  • 3 כפות שמנת חמוצה
  • 1 שקית אבקת אפייה
  • מלח
  • פלפל
  • טימין
  • אורגנו
  • לקישוט:
  • פרוסות דקות של מוצרלה
  • 3-4 חתיכות עגבניות מיובשות
  • 2-3 חתיכות סופגניות כבושות
  • יתר על כן:
  • מים לרתיחת חזה עוף וירקות
  • שמן זית למריחת תבניות מאפינס

זמן הכנה: פחות מ -90 דקות


מאפינס עם נתחי בננה, אגוז ואפרסק (ללא סוכר)

מאז שאני אמא, הכנתי מתכונים שונים, וזה הכי אהוב עליהם במשך כחודש.
זה סופר פשוט (יש לי רק 3 רגליים עליו ומעט זמן לשבת במטבח).

  • אייקון פייסבוק שתף בפייסבוק
  • אייקון טוויטר טוויטר
  • סמל גוגל פלוס G oogle +


מאפינס עם קישואים וגזר

כשאין לכם רעיונות ואתם לא יודעים מה להכין לארוחת בוקר ואם עדיין יש לכם קהל גחמני בבוקר, נסו את סטייקי הגזר והקישואים.

ניתן להגיש אותם גם קרים בערב ובבוקר. הם תפוחים, מזינים וטעימים. היא קלה להכנה ואינה דורשת הרבה זמן, והדבר הקשה ביותר הוא להמתין להבשלה.

מַרכִּיב:

  • 300 גרם קמח
  • 180 גרם טופו
  • 1 גזר
  • 1 קישוא
  • 2 בצלים ירוקים
  • 100 מ"ל מים מינרליים
  • 1 כפית סודה לשתיה
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 כפות חומץ
  • 20 מ"ל בורשט או מיץ לימון
  • 30 מ"ל שמן
  • 1/2 כפית כורכום
  • 1 כף זרעי פשתן
  • מיץ לימון
  • פטרוזיליה / שמיר ירוק
  • מלח

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את החומרים המוצקים: קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, כורכום, זרעי פשתן ומלח. בנפרד מכינים את הירקות: מקלפים את הגזר והקישואים ומגררים אותם, בצל, שמיר ופטרוזיליה קצוצה דק. ולתערובת השלישית שמנו את גבינת הטופו במעבד המזון עם 2 כפות מיץ לימון ומלח ומערבבים.

2. מוסיפים את הגבינה מעל התערובת המוצקה, ולאחר מכן את הירקות. אנו מערבבים את הסודה לשתי כפות חומץ ושמים אותו על תערובת המאפינס.

3. מערבבים ומוסיפים את השמן, בורשט ולאחר מכן מים מינרליים, בהדרגה. תלוי עד כמה התערובת עבה, אפשר להוסיף פחות או יותר מים. אנחנו צריכים לקבל קרם סמיך שזורם חזק מאוד.

4. שמים כף מתערובת המאפינס בצורות העגולות (שחיפפתי במעט שמן), ממלאים כ -3/4 מהצורה על מנת לאפשר לה לצמוח. מעצבים בתנור שחומם מראש ל -170 גרם למשך 20-25 דקות, או עד להשחמה.


איך בוחרים אפרסק בשל?

צֶבַע

הדבר הראשון שתצטרך לעשות הוא להסתכל על צבע האפרסק. כתמים אדומים על העור אינם מעידים כי אפרסק בשל, במיוחד מכיוון שהם עשויים להופיע במגע ישיר עם קרני השמש. ישנם מגדלי אפרסק שיודעים זאת ובכך מגדלים את פירותיהם כדי להיות אטרקטיביים ככל האפשר.

אם הצבע ברובו ירוק או בהיר מדי, סימן שהאפרסק נקטף מוקדם מדי. לאפרסק טוב האזור סביב הזנב צהוב ולא ירוק, והקליפה מקומטת מעט. מלבד זני אפרסק לבנים או צהובים, באופן כללי, לפרי בשל יש צבע כתום כהה אחיד, ליתר דיוק, אתה לא מבחין בצבע הזה רק באזורים מסוימים של הפרי.

טופס

האפרסק נוטה להתעגל עם התבגרותו, לכן בחר עגול ולא סגלגל.

הסיבה לכך שזה לא טוב לאכול גרעיני אפרסק:

מרקם

אפרסקים, בניגוד לפירות אחרים, ממשיכים להבשיל גם לאחר שנקטפו. אל תחכו עד שהם יהיו בשלים מאוד, וזאת מכיוון שרמת החומציות תעלה והמרקם יהפוך רך מדי ואז הם יירקבו. אם בחרת יותר מדי אפרסקים בשלים, הכנס אותם למקרר כדי להפריע לתהליך ההתבגרות שלהם, כך שתוכל לשמור אותם ארבעה עד שבעה ימים.

אפרסק מועד לחבורות ולא רצוי ללחוץ אותו כדי לבדוק אם הוא בשל או לא, נסה ללחוץ בעדינות על האגודל או לבדוק אותו בכף היד, וסגור מעט את האגרוף. באופן אידיאלי, אתה צריך למצוא מרקם יציב, אך לא חזק מדי, וכאשר אתה לוחץ על אפרסק באצבע, המקום צריך לחזור לצורתו המקורית. אם יש לך בוסתן עם אפרסקים, אתה יכול לבדוק את בשלותם כאשר אתה בוחר אותם: אם הם יורדים חזק, זה סימן שהם עדיין לא הבשילו.

הריח

כאשר אתה ליד אפרסקים, הם חייבים לפלוט ריח ספציפי. לא בהכרח צריך לטעום שום דבר כדי להרגיש את המתיקות והניחוח הריחני שלה. כמו כל פרי אחר, אל תקנו פרי נטול ריח.


טארט אפרסק בניחוח לימון

עוגה מאוד קיצית, לפירות, וזה אידיאלי לחטיף בבית ליד הבריכה. החלק הפנימי של העוגה "שיכור" מעט עם המיץ שמשחררים האפרסקים בעת האפייה. תענוג. מגע הדרים עם אפרסק עובד בצורה נפלאה אנו יכולים להשתמש באפרסקים או בנקטרינותאפילו פרוסות תפוחים, למרות שזה לא ייצא עסיסי. אני מציע שני גימורים או מצגות באיזה מהם תבחר?

מַרכִּיב:
175 גרם חמאה שמנת ועוד קצת לתבנית
165 גרם סוכר
2 כפות קליפת לימון מגוררת
3 ביצים
150 גרם קמח
1 כפית אבקת אפייה
70 גרם שמנת חמוצה (או יוגורט יווני לא ממותק אחרת)
3 אפרסקים, פרוסים
אבקת אבקת סוכר (אופציה 1)
ריבת משמש (אופציה 2)
קצפת לליווי (אם נרצה)

מחממים את התנור ל -180 מעלות. משמנים תבנית בקוטר 25 ס"מ
שוטפים את האפרסקים ללא זרעים וחותכים אותם לחתיכות.

מערבבים בעזרת בלנדר את החמאה, הסוכר וגרידת הלימון עד לקבלת קרם - 6-8 דקות.
מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפות מיקסר אחד בכל פעם. מוסיפים את הקמח המנופה פעמיים, עם השמרים והשמנת מערבבים קלות.

יוצקים את הבצק לתבנית ומקשטים מעל עם פרוסות אפרסק מעל. אופים במשך 50-60 דקות, עד שקיסם הננעץ בפקד יוצא נקי. מניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות בתבנית, מגלגלים אותה ומצננים אותה לגמרי על מדף.

מפזרים אבקת סוכר (אופציה 1) או צובעים את המשטח בריבת משמש שחומם מראש כדי לתת ברק (אופציה 2) ומגישים עם קצפת, אם רוצים.

תוכן המאמר מכבד את עקרונות האתיקה העריכתית שלנו. לדווח על שגיאה לחץ כאן.

המאמר המלא: מתכון »מתכונים» ארוחת בוקר וחטיפים » טארט אפרסק בניחוח לימון


עוגת דבורים עשויה אפרסקים

עוגה מקורית מאוד עשויה עם בסיס ספוג, גבינת שמנת טעימה ותוספת אפרסק. העיטור שלו עשוי שוקולד, שקדים ואפרסקים יהפוך את הצורה המיוחדת של הדבורים הקטנות האלה.

  • אלישיה טומרו
  • מטבח: ספרדי
  • סוג המתכון: קינוח
  • קלוריות: 375
  • שערים: 9
  • זמן הכנה: 4H 30M
  • זמן בישול: 15 מיליון
  • זמן כולל: 4H 45M

רכיבים

  • 3 ביצים
  • 75 גרם סוכר
  • 80 גרם קמח חיטה
  • כפית תמצית וניל
  • קצת מלח
  • 400 גרם גבינת שמנת מסוג פילדלפיה
  • 400 גרם קצפת
  • 175 גרם סוכר
  • 7 דפי ג'לטין ניטרליים
  • כוס גדולה של מים קרים
  • 50 מ"ל חלב
  • 9 חצאי אפרסקים קטנים בסירופ
  • 575 גרם אפרסקים בסירופ עד למחית
  • 4 דפי ג'לטין ניטרליים
  • 50 מ"ל סירופ אפרסק
  • כוס גדולה של מים קרים
  • כפית תמצית וניל
  • 4 גרם שוקולד מריר מומס
  • 2 גרם שוקולד לבן מומס
  • חופן קטן של שקדים פרוסים

הכנה

משרים את יריעות הג'לטין בכוס גדולה של מים קרים.

לעוגה: אנו מניחים את הפרפרים בכוס התרמומיקס שלנו. מוסיפים את 3 הביצים, 75 גרם סוכר וכפית תמצית וניל. דפקתי 6 דקות ב 37 ° במהירות 4. כשסיימתי דפקתי שוב על 6 דקות במהירות 4, הפעם ללא טמפרטורה.

מוסיפים את 80 גרם קמח החיטה וקורט מלח. ניצחתי בזמן 4 שניות במהירות 3. מחממים את התנור ל -180 מעלות ומכינים תבנית מרובעת בגודל 23X23 ס"מ מרופדת בנייר אבקת שמן. הופכים את הבצק, מחליקים את פני השטח ומכניסים לתנור למשך 10 דקות.

בסיר קטן מוסיפים את 50 מ"ל השמנת ומחממים אותה עד שהיא מתחילה לרתוח. לוקחים את הג'לטינים כשהם כבר לחים, מסננים אותם היטב ויוצקים אותם לחלב. מערבבים היטב כך שיתפרק. מניחים בצד להתקרר.

להכנת השמנת: בכוס שלנו מניחים את הפרפרים ומוסיפים 400 מ"ל שמנת, שמים אותה כדי להכות ביניהן 40-50 שניות במהירות 3.5. הזמן משוער, מכיוון שהקרם עשוי לדרוש זמן פחות או יותר, תלוי כמה קר הוא. אנחנו מנסים לעשות את זה במשך 40 שניות, ואם אתה צריך יותר זמן, אנחנו מנצחים אותו קצת יותר, אבל מבלי לחרוג. כשהוא מוקצף, אנו מוציאים אותו מהכוס ומניחים אותו בצד.

באותה כוס לא נקייה מוסיפים את 400 גרם גבינת השמנת, את 175 גרם הסוכר ואת הג'לטין מהתבנית שהנחתי בצד. אנחנו מערבבים את זה לאורך זמן 20 שניות במהירות 3.5. מוסיפים את השמנת ומערבבים עד 5 שניות במהירות 3.5.

נזרוק אותו על גבי העוגה שסיימנו ונשמור אותה במקרר כשעתיים, עד שהיא תצא.

לכיסוי: שמים בכוס מים קרים לריכוך 4 דפי הג'לטין הניטרליים. בסיר קטן מוסיפים את 50 מ"ל של סירופ האפרסק ומחממים אותו עד שהוא מתחיל לרתוח. לוקחים את הג'לטינים כשהם כבר לחים, מסננים אותם היטב וזורקים אותם לסירופ. מערבבים היטב כך שיתפרק. מניחים בצד להתקרר.

בכוס הנקייה שלנו אנו מוסיפים 575 גרם אפרסקים בסירופ, כפית תמצית וניל וטוחנים אותה במהלך 30 שניות במהירות 5. יוצקים את הג'לטין על האפרסק הכתוש ומערבבים 5 שניות במהירות 5. יוצקים על העוגה כאשר גבינת השמנת נקרשת. הכנסנו למקרר לשעתיים נוספות.

כדי ליצור את הקווים והעיניים של הדבורים, ממיסים את שני השוקולדים במיקרוגל בעוצמה נמוכה או בסיר מעל קדרה. שוקולד שחור

תוכן המאמר מכבד את עקרונות האתיקה העריכתית שלנו. לדווח על שגיאה לחץ כאן.

המאמר המלא: Thermorecetas »לזמן» יותר משעה וחצי »עוגת אפרסק


גלידת אפרסק ללא מקרר

כמה שאני אוהב אפרסק! תוך ניצול העובדה שאנו כבר בעונת האפרסקים, נוכל להכין מתכונים רבים המבוססים על אפרסקים, מתוקים ומלוחים כאחד, ומושלמים לליווי כל מנה קיצית.

היום נכין קינוח מרענן, בריא וטעים מאוד. גלידת אפרסק תוצרת בית ללא מקרר תהיה תענוג לילדים ולמבוגרים כאחד.

הכנה

שוטפים ומייבשים את האפרסקים, חותכים אותם ללא ניקוי ולשים כמה טיפות לימון, סוכר ודבש. נותנים להכל להשרות כרבע שעה.

לנמען, יוצקים את הקרם הנוזלי ובעזרת מוטות המיקסר מרכיבים. לאחר שהרכבת אותו, הוסף אותו לקערת האפרסק יחד עם כמה טיפות תמצית וניל.
מערבבים הכל עם המיקסר עד שלא יופיעו גושים וברגע שיש לכם הכניסו את הקרם למקרר לכמה שעות עד שהוא קר.

מוציאים שוב את השמנת וטורפים אותה שוב כדי להפוך אותה עסיסית יותר, ואחרי שיש לך אותו, הכנס אותו למקפיא והוצא אותו כל שעה כדי להכות אותו שוב, עד שהוא קפוא.
לאחר הכנת הגלידה, כסו אותה במעט נייר אפייה ותוכלו להחזיק אותה לאורך זמן. (מקסימום 4 ימים).

תוכן המאמר מכבד את עקרונות האתיקה העריכתית שלנו. לדווח על שגיאה לחץ כאן.

המאמר המלא: Recetin »מתכונים» קינוחים מקוריים » גלידת אפרסק ללא מקרר


מאפינס ליצירת המאפינס

מאפינס ליצירת המאפינס
בשנה שעברה, ב -1 ביוני, קיבלנו צעצוע שחיברנו אליו מיידית, כלומר יצרנית מאפינס.

ניתן להשתמש במכשיר בקלות רבה, אפילו על ידי הקטנים, אך בהשגחת מבוגר. המאפינס יוצאים טעימים ורכים מאוד. אפילו לא נהיה קר!

אם אין לכם מכונת מאפינס, תוכלו לנסות את המתכון הזה של מאפינס וניל.


וִידֵאוֹ: איילת הירשמן - עוגת אפרסקים ונקטרינות (מאי 2022).