מתכונים לא שגרתיים

אורז קנטונז

אורז קנטונז

מתכון אורז קנטונז מ מיום 11-02-2009 [עודכן בתאריך 28-08-2018]

אורז קנטונז הוא קלאסי של בישול סיני, שנעשה באורז בסמטי ומתובל באפונה, ביצה ו חזיר מבושל. המנה ידועה גם בשם אורז מטוגן או אורז מוקפא והוא אחד המתכונים המזרחיים הידועים באיטליה יחד עם לחמניות אביב. זה פשוט מאוד להכין בבית, החומרים זמינים בקלות ויש לו טעם קרוב מאוד לזה של אירופה, וזו כנראה הסיבה שהוא כל כך פופולרי כאן במערב. אחרי שניסיתי להכין את המנה הזו מספר פעמים מצאתי את המתכון המושלם, אני לא יודע אם זה המתכון המקורי של האורז הקנטונזי, אבל הוא מאוד מאוד דומה למה שאני מזמין במסעדה הסינית. אני אוהבת את זה, וזו מנה שלא נכשלת כשאני מכינה ארוחות ערב אתניות. נסה את המתכון הזה ותאהב אותו, בטח!

שיטה

איך מכינים אורז קנטונזי

שוטפים את האורז תחת מים זורמים מספר פעמים עד שהמים שקופים. הכניסו את האורז לסיר עם המים שצריכים להיות פי אחד וחצי ממשקל האורז. כשהוא מגיע לרתיחה מבשלים כעשר דקות. מסננים, והניחו את האורז להתקרר.

טורפים את הביצים בקערה.

מחממים ווק 2 כפות שמן זרע, מוסיפים את הביצה ומטרפים אותה במחבת.

לאחר מכן הוסיפו את חזיר המבושל הקובץ ואת האפונה החבושה ושחימו במשך מספר דקות, ואז הרימו מהווק והניחו בצד.


עכשיו הכניסו 2 כפות שמן שומשום לווק וכשהוא חם מוסיפים את האורז. נרשל כדקה והוסיף מלח.
מוסיפים את רוטב האפונה, הביצה והכה, ומטגנים כ 30 שניות.

עכשיו הגישו את האורז הקנטונזי שלכם.


וִידֵאוֹ: פאד תאי תאילנדי מהיר וטעים (סֶפּטֶמבֶּר 2021).