המתכונים האחרונים

פילאף אביבי

פילאף אביבי


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

שטפו את האורז בכמה מים קרים, שפשפו בעדינות את הגרגירים בעזרת האצבעות כדי להסיר מהם את העמילן!

עשו את אותו הדבר עם הירוקים. יש לשטוף אותו היטב כך שלא יהיו עקבות של אבק על העלים ולתת לו להתנקז על המפיות כדי למשוך עודפי מים.

אנו בוחרים את הסרפד, אנו שוטפים אותם בכמה מים קרים; בנפרד, בסיר, שמים מעט מים (שתי אצבעות) עם קורט מלח וכשהוא רותח לראשונה, מוסיפים את הסרפד ומרתיחים אותם ללא מכסה (לא יותר מדקה אחת).

קוצצים דק את הבצל השטוף ומתחילים להקשות אותו בשמן. מוסיפים את הלורדה הקצוצה, מבשלים עוד כמה דקות ולאחר מכן מוסיפים את קוביות הגזר, הסרפד הקרוח (סחוט מיץ; אנחנו לא זורקים את המיץ אלא משתמשים בו כדי להרתיח את האורז; אם רוצים, קוצצים את הסרפד, אבל זה הוא לא שלב חובה; אני שמתי כך שהם היו קטנים) ושטפתי אורז.

כמות הנוזלים שבה אנו מרתיחים את האורז חייבת להיות גבוהה פי שלוש מכמות האורז ... כך שהמיץ בו הרתיחנו את הסרפד אינו מספיק ולכן השתמשנו במים חמים.

לשים את המכסה, להרתיח במשך 7 דקות, לשטוף ולקצוץ דק את השמיר, לשים אותו על האורז, לתת לו לרתיחה עוד 3-5 דקות, ואז להסיר מהאש כך שהאורז יתנפח באדים שלו.



הערות:

  1. Myrna

    As they say .. Do not give not take, transcript!

  2. Dour

    אני אסיר תודה לך.

  3. Cable

    חדשות טובות, תמשיך כך, בהצלחה בהמשך.

  4. Akikus

    מחשבה מאוד מעניינת

  5. Meir

    Bravo, the admirable thought



לרשום הודעה