המתכונים האחרונים

מתכון של צלעות חזיר עסיסיות

מתכון של צלעות חזיר עסיסיות


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • מתכונים
  • רכיבים
  • בשר ועוף
  • בשר חזיר
  • נתחי בשר חזיר
  • קציצת חזיר

כולם יאהבו את צלעות החזיר העסיסיות האלה. ליהנות עם תפוחי אדמה, פסטה או אורז.

125 איש עשו זאת

רכיביםעושה: 4 צלעות חזיר

  • 2 ביצים
  • 4 כפות חלב
  • 4 צלעות חזיר רזות ללא עצמות
  • 225 גרם פצפוצי איפור דוריאנו, כתושים
  • שמן 250 מ"ל לטיגון
  • 475 מ"ל מים
  • 1 קוב ציר עוף

שיטההכנה: 15 דקות ›בישול: 25 דקות› מוכן תוך: 40 דקות

  1. בקערה בינונית טורפים יחד את הביצים והחלב עד לקבלת תערובת אחידה. מפעילים את צלעות החזיר מתחת למים ואז מגלגלים פנימה את פירורי הקרקרים. טובלים בתערובת הביצים, ואז חוזרים לפירורי הפצחים. וודאו שהצלעות מצופות בעובי.
  2. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מטגנים צלעות עד להזהבה משני הצדדים. מוסיפים מים למחבת, מספיק כדי להגיע כמעט לראש צלעות החזיר. ממיסים את קוביית ציר העוף במים. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, מכסים ומבשלים עד שצלעות החזיר סופגות את רוב המים, כ- 15 עד 20 דקות.

נראה לאחרונה

ביקורות ודירוגיםדירוג עולמי ממוצע:(125)

ביקורות באנגלית (101)

מאת רייצ'ל

זו עבודה יותר ממה שהיא צריכה להיות. פשוט טובלים את הצלעות בתערובת ביצים מתובלת, לחם עם פירורי קרקרים מרוסקים דק ומטגנים בחמאה או מרגרינה. הם יהיו פריכים מבחוץ, אך עדינים ולחים מבפנים. אמי מכינה חזיר ועוף בצורה זו במשך 40 שנה. -11 במאי 2005

מאת KERI KENNELLY

אם לא הייתי מוסיף את שתי כוסות המים שהמתכון דורש לאחר טיגון אלה, אני חושב שהיינו מאוד אוהבים את זה. אין סיכוי ש -2 כוסות מים יתמוססו/ייספגו בתוך הצלעות תוך 20 דקות. נתתי לזה 30 דקות והצלעות עברו מנעימות ופריכות לרטובות ... ויבשות מבפנים. אם הייתי מכין אותם שוב אני חושב שהייתי מוציא את הצלעות מהתבנית לאחר הבישול, מכין את הרוטב ואז אולי אשים את הצלעות ברוטב כדי לסיים את הבישול. לחלופין, פשוט מבשלים אותם בהתחלה ומעליהם את הרוטב על צלחת ארוחת הערב. -24 בנובמבר 2001

מאת Momof2

קפטן N אלה צלעות החזיר המדויקות של אמי. אהבתי את הדברים האלה כשגדלתי. כל כך שמחתי לראות אותם כאן ... אני תמיד מטגנת בשמן עמוק. לא הכי בריאים, אבל הם תמיד יוצאים מצוין. תודה על הפרסום. -19 ביוני 2003


קציצות חזיר של חמאת שום

אני אוהב כל מיני צלעות חזיר כגון צלעות חזיר אפויות וצלעות חזיר אינסטנט.

זהו אחד הטובים ביותר מתכונים של צלעות חזיר עשוי על מחבת עם רוטב חמאת שום, טימין, מלח ופלפל.

מנה עיקרית זו היא ארוחת ערב נהדרת לערבי שבוע עמוסים והכי טובה עם תוספות.

השתמשתי בעצמות בצלעות חזיר למתכון זה של קציצות חזיר חמאת שום. אתה יכול גם להשתמש ללא עצמות אבל העצם מוסיפה כל כך הרבה טעמים מיותרים.

מתכון זה דורש רק כמה מרכיבים פשוטים וחשוב לקנות צלעות חזיר באיכות טובה לתוצאות רכות, עסיסיות, לחות וטעימות.


כדי להכין את המתכון הזה של צלעות חזיר אפויות תצטרכו:

  • קציצות חזיר עבות: בכל הנוגע לרכישת צלעות חזיר, ישנן שלוש תכונות חשובות לחפש שאני מאוד, מְאוֹד לְהַמלִיץ:
    • חיתוך עבה: באופן אידיאלי, בין 1 ל -1.5 סנטימטר. קציצות חזיר עבות הרבה יותר קלות לבישול נכון מאשר עמיתיהם הדקים יותר. אם המכולת שלך מציעה רק צלעות דקיקות ממש, פשוט לך לדלפק הבשר ושאל אם הן יכולות לחתוך אותן פעמיים (לחתוך אותן קצת יותר סמיכות) עבורך.
    • עצם-אין: אני הרבה יותר מעדיף צלעות חזיר עצמות (במיוחד, צלעות או צלעות) כי יש להן הכי הרבה טעם. אבל אם אתה מעדיף את צלעות חזיר דקיקות יותר, גם אלה יעבדו. רק היזהר במיוחד לא לבשל אותם יתר על המידה.
    • טָרִי: הקפד לקנות גם את החזיר הטרי ביותר שאתה יכול למצוא. באופן כללי, אתה רוצה לחפש חזיר שצבעו אדמדם-ורוד או סגול-אדמדם, לא אפרפר או לבן. והשומן צריך להיות לבן ושמני, לא מנוקד בכתמים כהים. זה גם צריך להיות די מוצק, ולא רך ומעוות.

    תצטרך גם (כלולים קישורים שותפים):

    • מחבת חסינת תנור: אני בהחלט ממליץ על מחבת ברזל יצוק (או תנור הולנדי מברזל יצוק) אם יש לך כזה, שיחזיק חום ויבשל את החזיר בצורה אחידה יותר. אבל אם לא, כל מחבת חסינת תנור שיכולה לעמוד בחום גבוה תספיק.
    • יַתוּך: אלה יהיו חיוניים להפיכת החזיר מכיוון שהוא צורב. אני ממליץ על מלקחיים אלה בגודל 12 אינץ 'מבית OXO.
    • מדחום לקריאה מיידית: אני באמת מרגיש שזה חובה עם המתכון הזה. מדחום בישול הוא הדרך הטובה ביותר להבטיח ב -100% דיוק שהבשר שלכם לא מבושל יתר על המידה או לא. וזה מועיל לא פחות בבישול חלבונים רבים אחרים מלבד חזיר. אני ממליץ על זה:
        : בבעלותי והשתמשתי בו במשך שנים בבישול חזיר, הממכר במחיר של כ -9.99 דולר באמזון. (החיסרון היחיד הוא שאי אפשר להשתמש בו בתוך התנור.): שגם אני הבעלים שלו ואוהב אותו כי אפשר להשתמש בו בְּתוֹך של תנור חם (מועיל במיוחד לאפיית בשר חזיר, סלמון, סטייק ועוף), במחיר של כ -24.99 $ באמזון.

    • איך לבשל צלעות חזיר ללא עצמות

      מתבלים את צלעות החזיר לפני הבישול לריכוך הבשר. לאחר מכן מחממים את המחבת על אש בינונית-גבוהה. כשהוא חם, מוסיפים את צלעות החזיר ומבשלים 7-8 דקות, והופכים כל דקה.

      התהפכות תכופה היא המפתח לצלעות רכות! טכניקה זו מונעת מבחוץ של צלעות החזיר שלך מבשל יתר או צריבה בזמן שהפנים מתבשלים. תקבל בשר מבושל בצורה אחידה יותר עם קרום חום יפה וזהוב.

      כשעשית זאת פעם או פעמיים, זה יהפוך לטבע שני ותוכל להיפרד מקציצות חזיר יבשות לנצח!


      סיכום המתכון

      • 4 צלעות חזיר (בעובי 1 סנטימטר) (10 גרם כל אחת)
      • מלח כשר
      • פלפל שחור
      • 1 כף שמן זית
      • 1 בצל אדום, חצוי ופרוס בעובי 1/4 אינץ '
      • 1 כוס יין לבן יבש או מים
      • 2 כפיות עלי טימין טריים
      • ½ כפית סוכר
      • 1 כף חמאה

      מתבלים את שני הצדדים של צלעות חזיר במלח ופלפל. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים שמן זית. מוסיפים קציצות חזיר, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים, הופכים פעם אחת, עד להשחמה יפה והמיצים מתבהרים, כ -10 דקות. מעבירים לצלחת ואוהל עם נייר כסף כדי להתחמם.

      יוצקים שומן נוסף מהתבנית. שמים בצל באותה תבנית ומבשלים 3 דקות. מערבבים יין וטימין. מגבירים את החום לבינוני-גבוה ומביאים נוזל לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עד לצמצום במחצית, כ -3 דקות. מערבבים פנימה סוכר. מוסיפים חמאה וכל המיצים שהצטברו מבשר חזיר ומערבבים לאיחוד.

      מגישים צלעות חזיר עם בצל ומיצי מחבת כפיות מעל. מגישים עם ירק ולחם ירוק.


      • למה לא? הצלעות האלה דינמיט ועמוסות טעם!
      • מבשלים כל השנה. למי אכפת אם יורד שלג או יורד גשם אתה מקבל צלעות בגריל טעימות בכל ימות השבוע.
      • גריל הנינג'ה פודי מתבשל מהר ולכן ארוחת הערב אינה רחוקה כל כך רחוק
      • גריל Foodi אפילו נותן לבשר שלכם סימני גריל מושלמים ממש כמו אם מבשלים בחוץ.

      אז אל תחכו, נסו את צלעות החזיר האלה, וספרו לי איך אתם אוהבים אותם!


      שלבים להכנת צלעות חזיר עסיסיות הטובות ביותר

      מתבלים את הצלעות

      מתבלים את צלעות החזיר במלח ופלפל משני הצדדים. השאירו את הצלעות לנוח במשך 30 דקות.

      לעשות שפשוף תבלינים

      מערבבים 1 כף קמח עם חצי כפית פפריקה מעושנת וכפית אחת כל אחת מאבקת צ'ילי, אבקת שום ואבקת בצל יחד בקערה קטנה.

      משפשפים את הצלעות בשפשוף התבלינים

      לאחר 30 דקות מייבשים את צלעות החזיר במגבת נייר. משפשפים אותם משני הצדדים בעזרת שפשוף התבלינים.

      מבשלים את הצלעות

      מחממים 1 כף שמן זית במחבת בינונית (עם מכסה) על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את צלעות החזיר ומבשלים 2 - 3 דקות עד להזהבה. אם יש רצועה של שומן בצד, החזק את צד השומן של קוצץ החזה כלפי מטה למשך 30 שניות עד שהשומן מזהיב.

      מוסיפים מלאי

      מנמיכים את האש לנמוכה. מבשלים במשך 6 - 12 דקות כשהם מכוסים. כדי לבדוק אם הצלעות מבושלות, חותכים לגדולה ביותר ובודקים שהמיצים נקיפים.

      מכסים ומנוחים

      מניחים את צלעות החזיר בצלחת. מכסים באופן רופף בנייר אלומיניום ומניחים לנוח כ -5 דקות.

      מכינים רוטב

      מגבירים את האש מתחת למחבת עד לבינוני-גבוה. מוסיפים 1 כוס ציר עוף, 1 כף חומץ ו -2 כפיות דבש. מגרדים כל חתיכות הדבקות לתחתית המחבת בעזרת כף עץ.

      רְתִיחָה

      מביאים את הרוטב לרתיחה ומבשלים עד שהוא מצטמצם בחצי. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח, עוד חומץ או דבש במידת הצורך. מסירים את המחבת מהאש ומערבבים פנימה את החמאה. מחזירים את צלעות החזיר למחבת ומכפים מעט מהרוטב מעל.

      לְשָׁרֵת

      מגישים מקושט בפטרוזיליה קצוצה טרי עם פירה בצד.

      צלעות החזיר העסיסיות הטובות ביותר הן בדיוק מה שזה נשמע - עסיסי וטעים. נסה את צלעות החזיר המדהימות האלה בקרוב וחזור להשאיר ביקורת אם אתה אוהב אותן!

      לילי היא אמא צעירה נלהבת ועליזה. היא יודעת כמו כל הורה שילדים יכולים להיות מאוד בררנים בכל הנוגע לאוכל. ויש לה ניסיון רב בניסיון לבשל ארוחות שהן טעימות ומזינות כאחד, ומסוגלות לספק את טעמו של ילד מוקפד מיד! כדי לחסוך לך זמן יקר, לילי תשתף אותך בכל הטריקים שלמדה בדרך הקשה, כך שלא תצטרך! יש לה שפע מתכונים לארוחות מהירות וקלות לילדים ולמשפחות בתקציב.


      מתכון צלעות חזיר מושלם

      צלעות חזיר מטוגנות מושלמות הם אוכל נחמה בזה הטובים ביותר. לא צריך מרכיבים רבים להכנת צלעות חזיר מדהימות ושומרים על זה פשוט והתיבול עושה את כל העבודה.

      מתכון קשור: אתה גם רוצה לנסות את צלעות החזיר הטריאקי הקלות והטעימות שלנו.

      עצם נגד צלעות חזיר ללא עצמות

      עבור מתכון זה, אנו מתחילים עם צלעות חזיר עצמות.

      אתה יכול להשתמש בצלעות חזיר ללא עצמות אם זה מה שאתה מעדיף, אבל מכיוון שאנחנו מטגנים את צלעות החזיר, צלעות העצם יהיו קצת יותר עסיסיות וטעימות (בדרך כלל יש עליהן קצת יותר שומן), וזה חיוני לבישול קציצת חזיר טובה!

      העצם -בתוך צלעות החזיר גם תאט מעט את תהליך הבישול, מה שיעזור לה מבישול יתר.

      למה צריך לייבש את קציצת החזיר?

      לפני שנתחיל עם מרכיבי הלחם, תרצה לייבש את קציצת החזיר. בעזרת מגבת נייר, טפחו בעדינות על קוצץ החזיר ונסו להוריד כמה שיותר מעודף הלחות מהצלע.

      זהו מפתח להכנת מקל הלחם על צלע החזיר. אם תדלגו על שלב זה, יתכן שתתקיים מצב הלחם מבולגן בידכם ככל שתכנסו יותר למתכון, אז אני ממליץ עליו בחום.

      מערבבים בקערה את כל חומרי הלחם: קמח, מלח מתובל, פלפל שחור, תיבול סטייק, ומלח ופלפל לפי הצורך.

      טובלים כל צלע חזיר בתערובת התיבול, וודא שכל צד מכוסה לחלוטין.

      הקפד לדחוף את צלע החזיר למטה לתוך התיבול כדי באמת לצפות את כל הצלע- להיות אגרסיבי! תיבול הוא החבר שלנו במתכון הזה.

      כיצד לטגן קציצת חזיר

      ב מחבת גדולה על הכיריים מחממים את שמן הקנולה על אש בינונית-גבוהה. אם יש לך מדחום, אתה רוצה שהשמן יהיה בסביבות 325-375 מעלות צלזיוס שיהיה חם מספיק לטיגון.

      אם אין לך מדחום, קח כף עץ וטבול את קצה הידית לתוך השמן. שמן חם מספיק לטיגון יבעבע סביב הידית. אם הוא לא מבעבע, הוא לא מספיק חם.

      לאחר שהשמן חם מספיק לטיגון, מוסיפים פנימה את החמאה. כשהחמאה נמסה מוסיפים פנימה את צלעות החזיר.

      בהתאם לעובי מטגנים בצד הראשון 2-3 דקות ואז הופכים אותם ומטגנים בצד השני 1-2 דקות.


      מחממים את התנור ל -380 ° פרנהייט. לאחר מכן השתמש במלח ופלפל כדי לתבל אותם היטב. אתה מחליט כמות מלח ופלפל לפי הטעם שלך.

      מניחים חמש כפות קטנות חמאה בקערה ומכניסים למיקרוגל או לתנור רגיל. מוסיפים שום וטימין (מי גבינת אם) לאחר שהוא נמס. מערבבים היטב ומשאירים אותו לנוח. מחממים את שמן הזית במחבת, חום בינוני, וכשהמחבת ממש חמה, מוסיפים צלעות חזיר ומבשלים אותן עד לקבלת צבע חום.

      לוקחים את צלעות החזיר ויוצקים עליהם את רוטב החמאה ומכניסים את התבנית לתנור. אופים את צלעות החזיר עד שהם מגיעים ל -150 F. אתה יכול למדוד את הטמפרטורה עם מדחום בשר, כדי להיות בטוח שהוא הגיע לדונות הרצויה. לאחר סיום, הוציאו אותם מהתנור ושפכו מעט מרוטב החמאה העסיסי של הרוטב שנותר. אני מקווה שנהניתם כמוני, אנא יידעו אותי בתגובות למטה!


      צלעות חזיר מושלמות בחיתוך עבה

      קציצות חזיר עסיסיות עסיסיות פשוטות להכנה והתוצאה יכולה להתחרות בכל סטייק בקר מסורתי. למד כיצד להכין את צלעות החזיר העבות המושלמות בשיטה פשוטה זו.

      היכנס ושמור את המתכון בפרופיל שלך.

      קציצות חזיר עסיסיות עסיסיות פשוטות להכנה והתוצאה יכולה להתחרות בכל סטייק בקר מסורתי. למד כיצד להכין את צלעות החזיר העבות המושלמות בשיטה פשוטה זו.

      קציצות חזיר עסיסיות עסיסיות פשוטות להכנה והתוצאה יכולה להתחרות בכל סטייק בקר מסורתי. אני אפילו לא צוחק! וגם הם הרבה יותר זולים לקנות. אני קורא להם הנשק הסודי שלי כשזה מגיע להאכיל קהל באירוע מיוחד.

      הכנת קציצת חזיר מושלמת היא קלה לחלוטין. אם לא הייתה לכם בעבר קציצת חזיר חתוכה עבה, ובכן, התכוננו להתאהב בצלעות חזיר. אותן צלעות דקות ודקיקות שאתה רואה בכל המכולת מתייבשות בקלות וחסרות את כל הטעמים של קציצות חזיר להציע.

      אתה יכול לקנות חיתוך עבה כמעט בכל מכולת, אך סביר להניח שתצטרך לבקש זאת. פשוט פנה לדלפק הבשר ובקש קציצת חזיר חתוכה בעובי 1 1/2 עד 2 אינץ '. אם יש לך קצב טוב, סביר להניח שהם יחייכו לבקשתך. שמירה על העצם מסייעת לשמור על טעם ולחות כאחד, וחיתוך סמיך מבטיח כמעט תוצאה עסיסית.

      יש לך מעשן? יש לי גם פוסט המפרט כיצד לעשן קציצת חזיר עבה שכדאי לך לבדוק. מעשנים הם דרך מדהימה לבשל כמעט כל בשר. אם עדיין אין לך מעשן, עליך לשקול ברצינות להשיג אותו.

      צפה בסרטון למטה שבו רחל תלווה אותך בכל שלב במתכון הזה. לפעמים זה עוזר לקבל ויזואלית, ותמיד יש לנו אותך מכוסה בתוכנית הבישול שלנו. תוכלו למצוא את אוסף המתכונים המלא יוטיוב, צפה בפייסבוק, או שלנו עמוד בפייסבוק, או ממש כאן באתר שלנו עם המתכונים המתאימים להם.


      צלעות חזיר עסיסיות בפורטו ריקה

      מתכון קציצות חזיר פורטוריקני אותנטי זה מספק לכם את הדרך המושלמת לבשל קציצת חזיר עסיסית וטעימה. ארוחת הערב מעולם לא הייתה עסיסית יותר!

      רכיבים

      • למרינדה:
      • 1 כף שמן זית
      • חבילה אחת (בערך 1 1/2 עוז. מנות) חבילת Goya Sazon
      • 2 שיני שום טחון
      • 1 כפית גויה אדובו
      • & frac34 כפיות חומץ
      • & frac34 כפיות רוטב איטלקי
      • & frac14 כפיות כמון
      • & frac14 כפיות אורגנו
      • & frac14 כפיות פלפל שחור
      • לחטיפי החזיר:
      • 2 חתיכות קוצץ בשר חזיר
      • 2 כפות שמן זית

      הכנה

      מערבבים בקערה גדולה את כל מרכיבי המרינדה ומערבבים היטב.

      מניחים את צלעות החזיר בקערה עם המרינדה ומעסים לתוכה את המרינדה כך שיכוסה במלואה
      מכסים את הקערה ונותנים למרינדה ללילה במקרר. אם אינך יכול לכבוש במשך הלילה, כדאי לכבוש לפחות שעה.

      כאשר מוכן להתחיל בבישול, מוציאים מהמקרר ומניחים לשבת במשך כ -20 דקות. מחממים תנור ל 400ºF.

      מחממים מחבת על אש בינונית, ולאחר שמחממים מוסיפים שמן זית. מוציאים את צלעות החזיר מהמרינדה ומייבשים אותן לגמרי. מניחים קציצות חזיר במחבת וצורבים כ 2-3 דקות לכל צד. אל תזיז אותם בזמן שהם צורבים.

      מניחים קציצות חזיר על תבנית התנור ומכניסים לתנור לבישול מלא, כ -7 דקות. מוציאים מהתנור ומכסים אותם כ -5 דקות.


      צפו בסרטון: מתכון לצלעות בקר ברוטב ברביקיו של משה שגב - פודי (יוני 2022).


הערות:

  1. Alvino

    גרסה מעניינת

  2. Mezil

    אני מתנצל, אבל לדעתי אתה מודה בטעות. אני יכול להוכיח את זה. כתבו לי ב-PM, אנחנו נטפל בזה.

  3. Jussi

    אני איתך אני יכול לשאול?

  4. Dubhan

    It is agreeable, this very good thought has to be precisely on purpose

  5. Bagor

    where is the world rolled to?

  6. It agrees, is the admirable answer

  7. Zuka

    כתוב יפה! חומר מעניין, ברור שהסופר ניסה.



לרשום הודעה