המתכונים האחרונים

כדורי בשר מתוקים וחריפים

כדורי בשר מתוקים וחריפים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1

מרתיחים יחד ג'לי תפוחים, חרדל, וויסקי, רוטב ווסטרשייר ורוטב פלפל חריף בסיר בינוני. מביאים לרתיחה ומבשלים 3 דקות או עד שהרוטב מתחיל להסמיך.


Slow Cooker כדורי בשר מתוקים וחריפים

ניתן להגיש את כדורי הבשר של מסיבת הסיר גם כמנה עיקרית.

מה אני צריך להגיש עם קציצות?

אתה יכול להגיש אותם עם צדדי תפוחי אדמה: תפוחי אדמה קלויים, פירה (אנחנו אוהבים איור קולקנון. זה מחית תפוחי אדמה המיוצרת באופן מסורתי עם קייל וכרישה).

פסטה או אורז הם גם בחירות טובות. או פשוט לקנות כמה לחמניות המבורגר, לצלות אותן (אם תרצו) ולהוסיף מליות נוספות לבחירתכם (חסה, גבינה, בצל, ...).

אם אתם מחפשים רעיונות למנות ראשונות אחרות להגיש עם הכיריים האיטיות האלה קציצות מתוקות וחריפות, אולי תאהבו את המתכונים הבאים:


סיכום המתכון

  • 1 קילו בקר טחון
  • ½ כוס פירורי לחם יבשים
  • ¼ כוס חלב
  • ⅛ כפית פלפל שחור גרוס
  • 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה
  • ⅓ כוס בצל טחון
  • 1 כפית מלח
  • ביצה 1
  • ½ כפית רוטב ווסטרשייר
  • ¼ קיצור כוס
  • רוטב צ'ילי בקבוק אחד (12 גרם)
  • 1 ¼ כוסות ג'לי ענבים

מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון, פירורי הלחם היבשים והחלב. מערבבים פלפל גרוס, פטרוזיליה, בצל, מלח, ביצה ורוטב ווסטרשייר. מערבבים היטב.

מעצבים את תערובת הבקר לקציצות 1 אינץ '. במחבת גדולה ממיסים את הקיצור על אש בינונית ומשחימים את כדורי הבשר.

בינתיים, בסיר בינוני, מערבבים את רוטב הצ'ילי וג'לי הענבים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהג'לי נמס.

יוצקים את הרוטב על קציצות השחמה ומבשלים במשך 30 דקות, או עד שהקציצות מבושלות היטב.


באיזה מותג עגבניות להשתמש

שים לב שאני ממליץ להשתמש בעגבניות קצוצות של פומי במתכון זה. המותג האיטלקי הזה מתוק וטעים יותר מהמותגים המקומיים בארה"ב. אתה יכול למצוא אותו באמזון, ב- Whole Foods ובמספר הולך וגדל של סופרמרקטים.

עוד מותג טוב שקל יותר למצוא אותו בסופרמרקטים הוא Cento Chunky Crushed Tomatoes.

עם זאת, אם אינך יכול להשיג עגבניות פומי או סנטו, תוכל להשתמש בקוביות עגבניות במקום. עגבניות קטנות הן הטובות ביותר, או השתמשו בעגבניות רגילות ותינו להם קציצה נוספת.


כדורי בשר קוריאנים מתוקים וחריפים

לפני כמה חודשים העזתי לנסות עוף קוריאני מטוגן. הטכניקה אמנם הייתה שונה מהנורמה, אבל רסק הפלפלים האדומים של Gochujang ברוטב הוא שהכין את המנה באמת. רציתי לנסות משהו אחר שעשוי להיות קל יותר כך שעוצבו כדורי הבשר האלה בסגנון קוריאני עם אותו רוטב. הַצלָחָה!

אני מבין שיש כיום הרבה שפה בנושא הפקעה תרבותית ומבשלים שמציעים את המומחיות שלהם על מנות שגדלו לאהוב אך אינן חלק מהמורשת האתנית שלהן. אני מבין את החשש הזה במקרים המפחידים ביותר, אבל אני גם אוהב לנסות משהו חדש ומקווה שגם הקוראים שלי יעשו זאת כאשר אני מתעמק מדי פעם בכמה מאכלים קוריאניים אהובים.

פשוט קיבלתי השראה להכין את המנה הזו כי כל כך אהבתי את העוף המטוגן הזה. רציתי משהו קל יותר להכין אבל יש לזה טעמים שמזכירים את העוף (והרוטב) הטעים הזה אבל בלי הטרחה של עוף כפול. מתוק וחריף הוא האמת … ואני אוהב את השילוב הזה של מתוק עם קצת חום ואם אתה אוהב חם יותר, הוסף עוד מהמשחת פלפל אדום!

הקציצות בהחלט בטעם מרכיבים המעניקים להן את הכשרון האסיאתי, בעיקר ג'ינג'ר, שום ורוטב סויה, אבל ברצינות, הכל על הזיגוג. הנה מה שאתה צריך בשביל זה: (מתכון מלא והנחיות בסוף הפוסט הזה).

  • 3 כפות קטשופ
  • 2 כפות Gochujang (רסק צ'ילי קוריאני), הוסיפו 1/2 עד 1 כפות נוספות כדי שיהיה חריף יותר
  • 1/4 כוס דבש
  • 1/4 כוס סוכר חום
  • 2 כפות חומץ אורז (תת חומץ לבן או תפוחים אם אין לך חומץ אורז)
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1 כף שמן שומשום
  • 2 כפות שום טחון

זה בא יחד בקלות גם לשלב את מרכיבי הקציצות וליצור אותם ולהניח על תבנית עוגה לאפות בתנור. בזמן שהם אופים אפשר להכין את הרוטב. כשהם סיימו, זיגגו אותם, קישטו אותם והגישו אותם. הכנתי אותם במקור למתאבנים אבל בלילה השני הגשתי אותם על גבי אורז בסמטי לארוחה ושני הכיוונים נהדרים!

אתה יכול גם להכין אותם מראש ולהקפיא אותם גולמיים או מבושלים. כך או כך, הם נאפים בתנור ולאחר מכן מזגגים אותם ברוטב. אני כל כך אוהב את זה שאני מכין מנה כפולה בידיעה שאני אקפיא כמה ויכול לתפוס חופן בגחמה. הם כל כך טובים, מהמר שגם אתה!

לא ידעתי שהרעיון שלי לשלב קצת בשר טחון עם ג'ינג'ר ותבלינים אחרים ולצפות אותו ברוטב זה לא יהיה רעיון ייחודי, ולמרות שחלק יחשבו על ניכוס זה, זה לא כך. תמיד אמרתי שהבלוג הזה עוסק בשיתוף המאכלים שאני אוהב ומאוד אהבנו את הקציצות האלה. אני משתף אותם כדי שתוכל לנסות משהו חדש וייחודי מדי!

אני אסיר תודה על המתכון הראשון שגרם לי לנסות להדביק פלפל אדום של Gochujang (קישור שותפים). לעולם לא בחלומות הפרועים ביותר שלי הייתי לוקחת מיכל של משהו מותסס שהוכן עם פלפלים אדומים אם לא הושפע מחבר שהתעקש שאנסה עוף קוריאני מטוגן, מבלי לראות. זה מוסיף את הטעם הנפלא ביותר לרטבים האלה. אני חושב שאתה כנראה יכול למצוא אותו בשוק קוריאני, אבל הזמנתי את שלי באינטרנט.

אלה יהיו מושלמים למפגש הקרוב. קל להכנה ובהגשה, ניתן להציג אותו כפי שמוצג בעזרת מקלות מתאבנים חד פעמיים, כך שכל אורח יוכל לתפוס את שלו. תעשו הרבה אני מבטיח לכם שהם יחזרו למשך שניות … אפילו שלישים!


הוראות

עבור כדורי הבשר, מחממים תנור ל -350 מעלות צלזיוס. טורפים ביצה, 1/2 כוס בירה ושום בקערה גדולה עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה פירורי לחם, 1 כפית מלח הים וחצי כפית כל אחד מהפלפל השחור והכוסברה. מוסיפים היטב את תערובת הבשר הטחון.

מעצבים כדורי בשר בגודל 1 אינץ '. מסדרים קציצות בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף בגודל 15X10X1 אינץ '.

אופים 15 עד 20 דקות או עד שהם מבושלים. מסננים היטב.

בינתיים, לרוטב המתוק והחריף, מערבבים רוטב עגבניות, ריבת תפוזים, פלפל אדום, בירה שנותרה, 1/2 כפית כל מלח ים וכוסברה, ו 1/4 כפית פלפל שחור בסיר בינוני. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם. מנמיכים את האש ומבשלים 15 דקות או עד שהרוטב מסמיך מעט, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הקציצות לרוטב ומבשלים עוד 5 דקות או עד שהקציצות מתחממות.


1/2 כוס חרדל מוכן קולמן (אפשר למצוא בתוך הקנקן או בצנצנת)

בקערת ערבוב קטנה, שלב את החרדל המוכן של קולמן, רוטב המנגל והרוטב החם.


אז אתה רוצה שזה יהיה חריף נכון?

במקור הכנתי את כדורי הבשר הקוריאנים האלה ברוטב סרירצ'ה מעורבב בבשר, אבל זה הרג את הילדים. כן, אני אולי קצת כבד עם התבלינים שלי בדברים, אבל אני אוהב אוכל חריף. החלפתי אותו ברוטב המנגל האהוב עלינו (Sweet Baby Ray & rsquos), ופתאום זו הפכה לארוחה האהובה על הילדים.

אני חייב להודות, הטעם עם רוטב המנגל מדהים, ולא הייתי חוזר רק לרוטב סרירצ'ה. אם באמת רציתם להוסיף את רוטב הסריראצ'ה למתכון, הוסיפו אותו בנוסף לרוטב המנגל. לִי? פשוט שמתי נקודה קטנה (או קצת יותר גדולה אז קטנה / אני & איסקום אידיוט ומסיבי) על כל קציצה ברגע שהיא & רסקו בצלחת שלך.


קציצות בשר מתוקות וחריפות של קרוק פוט

המתכון הזה מגיע אלינו מקורא Crock-Pot Ladies בריטני נלסון. זה מתכון קלאסי שכל אחד צריך שיהיה ברפרטואר התבניות האיטיות שלו כי הוא כל כך פשוט להכין והקציצות כל כך טעימות.

אורחי המסיבה שלכם יבלבלו את אלה. מושלם לכל חג, מסיבה או התכנסות. תרצו לזרוק את הקציצות האלה לתנור האיטי ולהניח קערה קטנה או מיכל עם קיסמים ולתת לאורחים שלכם לעזור לעצמם לטובה של קציצות.


קציצות בשר מתוקות וחריפות של קרוקפוט

הרשה לי להתחיל ולהזהיר אותך שכדורי הבשר המתוקים והחריפים האלה ממכרים.

ממכרים כמו, סביר להניח שתמשיכו להזין אותם בפה הרבה אחרי שהבטן תגיע למלואה.

מחפשים עוד מתאבנים? בדוק את אלה:

מתכוני קרוקפוט הם הריבה שלי. בעיקר מכיוון שכאשר החיים נעשים עסוקים (א.א. תמיד), אני יכול פשוט לזרוק את החומרים שלי לתוך הסיר ודי לשכוח מהם.

זה בדיוק מה שעשיתי בסוף השבוע שעבר שאפשר לי לנוח יותר ולהכין כמה מתכונים נוספים לבלוג באותו היום.

ברצינות, התעוררתי ביום ראשון בבוקר והליפ זרקתי את החומרים שלי לתוך הסיר שלי, הדלקתי אותו וחזרתי למיטה לשעתיים. רק כדי להתעורר לריח הטוב המתוק והחריף.

אם אתה צריך סיבה לקום מהמיטה, זה יעשה את העבודה! מפתה כמעט כמו ריח הקפה המפואר בבוקר לפתות אותי למטבח.

בכל פעם שאני מכין אותם, אני לגמרי אשם בתפיסה של אחד או חמישה לפני שאני מנגיש אותם למשפחה. אני לא יודע מה זה אבל אני פשוט לא יכול להתאפק! הטוב המתוק והחריף מספיק בכדי לגרום לעיני להתגלגל לעורף.

הכנתי את כדורי הבשר בלילה הקודם כי ידעתי שאני רוצה להשתמש ביום ראשון בחוכמה. זה היה במטרה לקבל את האור הטבעי הטוב ביותר לתמונות שלי, כמובן, אז אל תרגיש שאתה צריך לשבש את הרגלי השינה הרגילים שלך רק כדי לקבל סיר טוב של קציצות מתוקות וחריפות. הם באמת לוקחים בערך 4 שעות.

החלק האהוב עליי במתכון הזה הוא הפשטות (אם כי לא פשוטה כמו רוטב קציצות הבשר המפורסם של אבא שלי עם 2 מרכיבים) והגיוון.

אוהב את זה חריף? הוסף עוד סרירצ'ה. אוהב את זה מתוק יותר? יוצקים מעט יותר רוטב ברביקיו, דבש או סוכר חום. אך אל תתנו לבדיקות טעם מוקדמות להטעות אתכם ולטעום טעם טעם לפני שהם מוכנים עלולים להערים אתכם לחשוב שהם מתובלים מכפי שהם באמת מכיוון שהנוזלים נוטים להיפרד.

המתכון הזה מושלם ללילה עמוס בשבוע עבודה, לציפוי פסטה טעים או אפילו כמנה ראשונה למסיבה אם תרצו להגיש אותם על קיסמים!


צפו בסרטון: קניות עם אליס מלכה במחסני בשר (אוגוסט 2022).