המתכונים האחרונים

עוגה עם מרנג וביסקוויטים

עוגה עם מרנג וביסקוויטים


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

אנו מכינים מגש בגודל 28/35 ס"מ, אנו מכסים אותו בנייר אפייה. מניחים את 200 גרם אגוזי מלך קצוצים גס על הנייר.

חיטה:

מערבבים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת מרנג יציב.

מוסיפים אגוזי מלך טחונים, מיץ לימון, קמח ואבקת אפייה.

מערבבים קלות בעזרת מרית מלמטה למעלה.

יוצקים את החלק העליון של המרנג על האגוז שבתבנית ומיישרים קלות.

מכניסים את המגש לתנור החם למשך 30-40 דקות.

בינתיים אנו עוסקים בקפה ושמנת.

אנו מכינים קפה של 200 מ"ל. מים ו -2 כפיות קפה טחון.

תנו לקפה להתקרר.

קרם:

מערבבים את החלמונים עם הסוכר, ואז מוסיפים את החלב עד להטמעה מלאה.

שים אותו על האש באמבט האדים.

כאשר יש לשמנת את העקביות הרצויה, מסירים מהאש ומניחים לצינון.

מערבבים את השמנת עד להתייצבות.

בשמנת הקרה מוסיפים כף קצפת עד לסיום.

שמים חצי מהקרם מעל המרנג, שכבה של ביסקוויטים שאתה מעביר דרך הקפה, שכבה של שמנת, ומעליה קישוטי שוקולד.




עוגת וניל ומרנג & # 8211 היא כל כך טובה שתלקק את כל 10 האצבעות

כמה אני אוהב את העוגה הזו עם קרם וניל ומרנג. בכל פעם שאני אוכלת אותו אני מלקקת את האצבעות. לפעמים אני אפילו מלקק את תבנית האפייה. זה טעים בהחלט.

מרכיבים על השיש:

  • 5 ביצים, 50 גרם אבקת סוכר
  • 5 כפות מים, 200 גרם סוכר
  • 1 כף קקאו, 1/2 אבקת אפייה
  • 160 גרם קמח חיטה

מרכיבי הקרם:

  • 500 מ"ל חלב, 4 כפות קמח חיטה
  • 5 חלמונים, שקית סוכר וניל
  • 100 גר אבקת סוכר
  • 250 גר 'חמאה

אופן ההכנה:

מערבבים קמח חיטה עם אבקת אפייה וקקאו. טורפים ביצים עם סוכר ואבקת סוכר. מוסיפים מים, ולבסוף מוסיפים את תערובת הקמח. מערבבים היטב.

יוצקים את הבצק לתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 25 דקות בחום של 180 מעלות. אנו מבצעים את בדיקת הקיסם כדי לוודא שהבצק אפוי.

לאחר האפייה מוציאים אותו מהתנור, מצננים ואז מסירים את נייר האפייה.

להכנת השמנת מערבבים את הקמח, החלמונים, סוכר הוניל והחלב. לשים את התערובת על האש ומבשלים פודינג סמיך. ואז תן לזה להתקרר.

מקציפים את החמאה עם אבקת הסוכר. מוסיפים פודינג קר, כף אחר כף ומערבבים לקבלת קרם חלק. מורחים את השמנת על השיש הקר.

טורפים את החלבונים בביין מארי עם הסוכר ומיץ הלימון. מורחים את קצף החלבון החם על קרם הוניל.

הניחו לעוגה להתקרר, והכניסו אותה למקרר לשעתיים לפחות. עדיף להשאיר אותו במקרר למשך הלילה. אנו יכולים לקשט את העוגה בשוקולד מגורד לפני ההגשה. תיאבון בריא!


עוגה עם מרנג ודובדבנים

Pr & # 259jitur & # 259 cu merea & # 537i vi & # 537ine, עוגה טעימה שנוכל להכין בכל עונה, ומשמחת את המשפחה במשהו מתוק מיוחד.

תמונה: Pr & # 259jitur & # 259 cu merea & # 537i vi & # 537ine & ndash Arhiv & # 259 City Publishing SRL

& Icirc & # 539 אני צריך משטח לבן:
3 גרם & # 259lbenu & # 537uri
150 גרם זה & # 259r
175 גרם f & # 259in & # 259
125 מ"ל חלב קר
75 מ"ל שמן
zah & # 259r וניל (esen & # 539 & # 259)
כף אבקת אפייה.
& Icirc & # 539 אני חייב למשטח קקאו:
3 גרם & # 259lbenu & # 537uri
150 גרם זה & # 259r
150 גרם f & # 259in & # 259
50 גרם קקאו
125 מ"ל חלב
75 מ"ל שמן
esen & # 539 & # 259
כף & # 539 & # 259 אבקת אפייה
& Icirc & # 539 אני חייב למרנג לבן & # 259:
3 אלבו & # 537uri
קורט מלח
175 גרם זה & # 259r
כפית & # 539 & # 259 zah & # 259r וניל
כף & # 539 & # 259 עמילן תירס
& Icirc & # 539 אני חייב למרנג קקאו:
3 אלבו & # 537uri
קורט מלח
175 גרם זה & # 259r
כף & # 539 & # 259 קקאו
zah & # 259r וניל.
& Icirc & # 539 אני צריך מלית & # 259:
500 גרם ענבים בשלים היטב
150 גרם זה & # 259r
כפית ג'ל לתיקון (בשימוש מסחרי לממתקים)
מכינים את השיש הלבן:
מערבבים את החלמונים עם הסוכר, התמצית, ואז השמן והחלב הקר. מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת האפייה, ואז משלבים אותו בתערובת. טפטו נייר אפייה בקוטר 25 ס"מ בנייר אפייה, ואז יוצקים את הבצק ואופים אותו במשך 20 דקות, בחום הנכון.
מכינים את מרנג הקקאו:
מערבבים את החלבונים עם קורט מלח, ואז עם הסוכר שנמזג בגשם, סוכר הוניל ולבסוף הקקאו המנופה. לאחר 20 דקות מסירים את השיש ויוצקים מעל את המרנג ומערבבים בתנור כ -5 דקות. הסר את השיש מהטופס וקרא אותו שוב.
מכינים את משטח הקקאו:
ממשיכים באותו אופן כמו במקרה של משטח העבודה הלבן, אלא ששמים את הקקאו בקומפוזיציה והקקאו מעורבב בקמח ואבקת אפייה. הפוך את ההרכב להומוגניזציה, הכניס אותו לתבנית אפייה והכניס אותו לתנור.
Preg & # 259te & # 537ti bezeaua alb & # 259 a & # 537a:
מכינים את המרנג באותו אופן כמו השני, בעזרת המרכיבים הנ"ל, רק לא מוסיפים קקאו, ובסוף מוסיפים את העמילן.
הסר את הנורות מהגפנים השטופות, ולאחר מכן שופך פנימה את הסוכר ותן להן מספר רתיחות, על בקבוק קטן יותר, ולאחר מכן הוסף את ג'ל הקיבוע, מעורבב עם כף. Zah & # 259r, לאחר 5 דקות, ולאחר מכן כבה את האש ולתת לו להתקרר היטב.
מרכיבים את העוגה לפי הסדר שבו אפיתם את החלק העליון. & Icircnt & acirci לשים את החלק העליון הלבן עם מרנג קקאו, ואז לשפוך את הג'לי עם חומץ, להכין את החלק השני עם קקאו ואת המרנג הלבן ולאפות 2-3 שעות. המקרר. מוציאים את העוגה מהתבנית שעל המגש, מקשטים אותה בחומץ וג'לי ואז פורסים לפרוסות דקות. עוגה מיוחדת לאירועים מיוחדים!

Re & # 539et & # 259 de Ani & # 537oara Ursan, Cernavod & # 259, jud. Constan & # 539a


עוגת ריגו

מוסיפים את הסוכר, בתורו, את 8 כפות המים. מערבבים היטב עם המיקסר.

לאחר מכן מוסיפים את אגוזי המלך הטחונים

וקמח מעורבב באבקת אפייה.

התערובת מונחת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25 דקות.

אנו מכינים "קרם לעוגת ריגו"

משפשפים את הקמח עם החלב,

לאחר מכן מביאים לרתיחה עד להסמכה טובה, תוך ערבוב מתמיד.

מוסיפים את סוכר הוניל.

משפשפים את המרגרינה באבקת הסוכר.

בתערובת זו שולב קרם מבושל ומצונן.

אנו מכינים "ציפוי עוגת ריגו"

אבקת סוכר מעורבבת עם קקאו, מים ומרגרינה.

אנו ממשיכים עם המתכון הבסיסי.

שמים חצי מהקרם על השיש הראשון. הוא נמתח באופן שווה.

הביסקוויטים ספוגים רום משני הצדדים, ואז מניחים אחד ליד השני מעל הקרם.

מניחים את יתרת הקרם על שכבת הביסקוויט.

יוצקים מעל את הזיגוג ואחיד.

הניחו לזיגוג להתקשות, ולאחר מכן נתחו.


ואני מודה לך, קורנלוזה היקרה. אני לא יכול לחכות כדי לבדוק את זה.
נ.ב אתה צריך לדעת שחזרתי על מתכון העוגה שלך ב- MP, אבל עם שזיפים מיובשים וצימוקים, ממממממממממ, טירוף שוב אלפי תודה על המתכון (בעלי אמר שעדיף על טיגון: ד)

מה דעתכם על המתכון הזה? השאירו לנו תגובה כדי לספר לנו איך יצא או אם אתם זקוקים להדרכה נוספת.


מקציפים את החלבונים עם מלח, סוכר ומיץ לימון. צורת העוגה, בקוטר 26 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה ומניחים את המרנג. אופים 3-4 שעות בחום של 100 מעלות צלזיוס.

מסננים את הפטל וטוחנים מחצית מהכמות.

מקציפים חלמונים, חלב וסוכר בביין מארי.

הג'לטין שהושרה בעבר במים קרים מומס בתוכו ומותר להתקרר. לאחר מכן מערבבים הכל עם הקצפת.
חצי מהשמנת מעורבבים עם השוקולד המומס, והשני עם מחית הפטל.

מורחים את הקומפוזיציה עם שוקולד לבן על המרנג, ואז את הפטל, מפזרים את שאר הפירות ומעבירים אותו במזלג דרך שתי הקרמים כדי לשלב אותם.
מקפיאים כ -3 שעות, מסירים מהאש. . והוא מעוטר בפירות יער, ספירלות של שוקולד לבן ועלי אשוח.

ואז הגיע הזמן לטעום אותו :).

את מתכון עוגת הגלידה עם החלק העליון של המרנג הציע גבי קארה בפורום הקולינרי.


עוגת NICOLETA עם אגוזי מלך

מוסיפים עוד קמח במידת הצורך. מוסיפים אבקת סוכר ומערבבים עד להטמעה.
במגש מרובע בגודל 28 ס"מ עם קצוות נשלפים הניחו נייר פרגמנט
אופים בתחתית ומורחים את הרכב באופן שווה. לחץ ביד עד שהוא יושב באופן אחיד על כל חלקיו.

אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. כשהוא מוכן מוציאים ומניחים להתקרר מעט.
במחבת שמים את הסוכר החום עם 80 גרם חמאה, שמנת נוזלית ו
דבש. מערבבים על אש בינונית עד לקבלת מרקם חלק.

לאחר מכן מוסיפים את העמילן ומערבבים. לאחר שהעמילן הומוגני, מכבים את האש.

מוסיפים את החלמונים ואת תמצית הוניל. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק
בע"מ.

מעל הרכב שהתקבל לשים אגוזי מלך ופתיתי שקדים ו
להומוגניזציה.

יוצקים את ההרכב שהתקבל על השיש ומורחים
מדים.

אופים 20 דקות בחום של 180 מעלות. כשהוא מוכן, הסר אותו גם כן
מניחים להתקרר מעט.

בקערה המונחת בביין מארי ממיסים את השוקולד ומערבבים עם
קרם נוזלי.

יוצקים לתבנית ומורחים באופן אחיד. מניחים להתקרר למשך הלילה. חותכים לריבועים קטנים ומגישים קר.

סרטון מתכון עוגת ניקולטה עם אגוז נמוך יותר:


7 ביצים, 13 כפות סוכר, 13 כפות שמן, 13 כפות קמח, 1 לימון, 1 אבקת מלח (משטח) 1 כוס (250 מ"ל) מים, 1 כוס סוכר, 250 גרם חמאה, 300 גרם שוקולד, 2 כפיות קקאו, 2 כפיות תמצית רום (קרם שוקולד) פתיתי קוקוס לקישוט, פירות יער להגשה

מפרידים את החלבונים מהחלמונים. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח, ואז מוסיפים את הסוכר ומעט מיץ לימון ויוצרים מרנג יציב. משפשפים את החלמונים במעט מלח, ואז מוסיפים את השמן, התמצית, קליפת הלימון המגוררת, מערבבים ומשלבים את שני התערובות. בסוף מוסיפים את הקמח.

החלק העליון של עוגת הספוג נאפה בחום של 180 מעלות למשך 45 דקות.

לגבי קרם השוקולד, מרתיחים את המים עם הסוכר והקקאו עד שנוצר סירופ סמיך, ואז מוסיפים את החמאה והשוקולד השבור לחתיכות קטנות, כמו גם את המהות. מערבבים עד שהמרכיבים נמסים והומוגניזציה של הרכב.

את עוגת הספוג המצוננת דוקרים ממקום למקום, מנותים במנות ויוצקים על כל מנה את קרם השוקולד. מפזרים מעל פתיתי קוקוס ומגישים את העוגה הדוקרנית הטעימה, יחד עם פירות יער.


עוגת דובדבן ושוקולד

היום נעשה א עוגת דובדבן ושוקולד. יש עליו עליון תפוח ומתפורר, קומפוט דובדבנים, עוגת ספוג עם אגוזי מלך ושוקולד מומס מעל. עוגה נפלאה!

החומרים לצמרת הדובדבן:
400 גרם דובדבנים בקומפוט
200 גרם קמח
200 גרם סוכר
200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר
4 חלמונים
10 גרם אבקת אפייה

שמים בקערה את החמאה והסוכר. אנו מערבבים אותם היטב עם המיקסר. לאחר מכן מוסיפים את החלמונים ומשלבים אותם. שמים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד שהכל מתערבב היטב.

שמים את הרכב שהתקבל בתבנית בגודל 38X25 ס"מ מכוסה בנייר אפייה ומורחים אותו באופן שווה. מכיוון שהוא הרכב חזק יותר הוא נמתח מעט יותר. מפזרים מעל את הדובדבנים. אופים את התבנית בחום של 180 מעלות במשך כ- 20 דקות, או עד שהחצי מבושל.

בזמן האפייה נדאג למשטח השיש השני.

החומרים למשטח האגוז:

150 גרם סוכר
150 גרם אגוזי מלך טחונים
2 כפות קמח
4 חלבונים

שמים את החלבונים בקערה וטורפים אותם עם המיקסר. כשהם מוקצפים היטב, אנו מתחילים להוסיף את הסוכר בהדרגה, מערבבים ללא הרף. לאחר מכן מוסיפים את האגוזים הטחונים והקמח. אנו מערבבים הכל היטב.

כשהחלק האפוי למחצה מוציאים אותו מהתנור ומעליו מניחים את החלק העליון של האגוז.

אופים שוב את העוגה במשך 20-25 דקות נוספות, או עד להזהבה מלמעלה.
כשהעוגה אפויה מוסיפים 150 גרם שוקולד חלב מומס.

תראה כמה טוב זה נראה! הדובדבנים נכנסו לדלפק הראשון וסירטו אותו, עוגת הספוג עם אגוזי מלך תפוחה מאוד, ויחד עם השוקולד המומס הם מכינים עוגה טעימה.


  • 500 גר 'ביסקוויטים דיאטטיים (עשויים מקמח מלא), לא ממותק
  • 2 שקיות (100 גרם כל אחת) פודינג וניל אינסטנט (בהתאם להעדפותיך, אפשר להשתמש פודינג שוקולד)
  • 3 וחצי כוסות חלב
  • 300 מ"ל קרם נוזלי

לזיגוג:

  • 5 כפות קקאו
  • 1 כוס סוכר
  • 5 כפות חמאה (בטמפרטורת החדר)
  • 5 כפות חלב פושר

מערבבים את כל החומרים לעיל עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים עוד מעט סוכר אם הציפוי נראה דק מדי ורוצים להסמיך אותו. אם הוא סמיך מדי, מוסיפים עוד קצת חלב לדילולו.


מצרכים לציפוי קקאו

  1. מערבבים את החלמונים עם הסוכר, החמאה ואבקת הקקאו ואז מוסיפים את החלב והקמח מעורבבים עם אבקת האפייה.
  2. משלבים הכל היטב ואז יוצקים את הקומפוזיציה לתבנית מרופדת בנייר אפייה
  3. אופים את החלק העליון כ-15-20 דקות, בחום של 180 מעלות, עד שהוא מבושל קלות, כך שייקרש היטב, אך הוא צריך עוד כמה דקות כדי לאפות היטב.
  4. בינתיים מקציפים את החלבונים יחד עם הסוכר וקורט מלח עד שהוא הופך למרנג קשה ומבריק, שלא נופל מהקערה כשאתה הופך אותו.
  5. על מנת שהסוכר יתמוסס לחלוטין, אפשר להמשיך להקציף את המרנג בעזרת מטרפה מעל קערת מים, בביין מארי, למשך 5-10 דקות.
  6. יוצקים את המרנג על השיש, מיישרים קלות וממשיכים לאפות עוד 10-15 דקות בחום של 160 מעלות, עד שהמרנג משחים מעט מלמעלה.
  7. לאחר מכן, להכנת ציפוי הקקאו, שמים את המרכיבים בסיר, על אש קטנה, ומשאירים אותם עד שהם מגיעים לנקודת רתיחה.
  8. השאירו את ציפוי הקקאו על האש למשך 2-3 דקות תוך ערבוב מתמיד עד שהוא מתחיל להסמיך.
  9. מקשטים את העוגה בציפוי ואז מניחים בצד להתקרר לפני ההגשה.
  10. פורסים את האוכמנייה בעזרת סכין שאת להב העברת במים חמים לפני כן, כדי שהמרנג לא יידבק אליו.

הגישו בלב כל חתיכת חציל נפלא זה עם מרנג ביצים ותנו לעצמכם להיסחף מהטעם והטעם המיוחד!


וִידֵאוֹ: ההוא וסבתו- עוגת גבינה וביסקוויטים. Prod by. Eitam (יוני 2022).


הערות:

  1. Fairfax

  2. Peirce

    שהיינו מסתדרים בלי הרעיון המבריק שלך

  3. Fonteyne

    מה שתגיד.

  4. Cyneley

    אילו מילים ...

  5. Monte

    המידע המועיל



לרשום הודעה